Pâtisserie Chocolaterie Traiteur Glacier

Entremets

Nos entremets sont entièrement réalisés par nos soins dans notre laboratoire. En respectant les traditions fondamentales de la pâtisserie française, allant chercher l’innovation, la modernité avec des gouts francs et avec des matières de qualité irréprochable.

Chocolat Pur Beurre de Cacao Valhrona / Fruits frais

4 Personnes : 15,20€ / 6 Personnes : 22,80€ / 8 Personnes : 30,40 € / 10 Personnes : 38,00 € / 12 Personnes : 45,60 €

Val de Mai

Bavaroise vanille, biscuit aux amandes, mousse framboise.

Plaisir

Pain de gêne pistache, crémeux vanille, mousse fruits des bois.

Normandy

Mousse pomme verte, biscuit imprimé, pommes caramélisées au beurre.

Exotique

Mousse à l’ananas, framboises entières, biscuit aux amandes.

Val de Loire

Biscuit roulé framboise, mousse framboise génoise aux amandes, framboise entière. 

Fraicheur

Crémeux citron, gelée de mûre, velouté chocolat blanc, biscuit aux amandes.

Saint Louis

Mousse chocolat blanc et noir, insert framboises, biscuit aux amandes.

Trésor des Iles

Velouté aux fruits exotiques, biscuit aux amandes, insert gelée de fraise.

Roi Soleil

Mousse abricot, insert framboise, biscuit aux amandes 

Fantasia

Mousse fraise, gelée de fraise, crémeux et croustillant pistache, dacquoise amandes. 

Trois Chocolat

Mousse chocolat noir/lait/blanc, feuilles de praliné croquant, biscuit chocolat.

Mogador

Mousse chocolat/caramel,
Poires caramélisées au beurre et biscuit chocolat.

Macaé

Mousse chocolat grand crus 68% crémeux amande biscuit macaron.

Duo de Guanaja

Mousse de chocolat noir et lait, biscuit noisette, biscuit noisette.

Croustipop

Mousse chocolat lait, insert mousse vanille, croquant caramel fleur de sel, perles craquante et biscuit chocolat.

Noisettine

Meringue noisette, crème noisette, glaçage lait éclat de noisette.

Rigoletto

Meringue aux amandes, crème chocolat amandes/noisettes Copeaux chocolat lait.

Suprême

Mousse chocolat noir, crémeux caramel, biscuit croquant.

Jivara

Mousse chocolat lait, crémeux passion, biscuit pistache.

Safari

Biscuit chocolat, crémeux chocolat noir, mousse lait tanariva.

Tutti Fruti

Biscuit génoise, crème mousseline, mélange de fruits frais, meringue italienne flambée.

Framboisier

Génoise, crème mousseline. framboises, meringue italienne flambée.

Fraisier

Biscuit génoise, crème mousseline, fraises . meringue italienne flambée.

Paris - Brest

Pâte à choux, crème mousseline Praliné.

Forêt Noire

Génoise chocolat, chantilly, griottes Amarena confites.

une porte toujours ouverte

Une équipe
à votre écoute

du mardi au dimanche, c’est toute une équipe qui vous accueille dès 7h00 du matin avec ses viennoiseries et vous présente ses réalisations et son activité de traiteur pour vos apéritifs ou pour organiser vos anniversaires, réceptions, réunions autour de créations salées et sucrées confectionnées avec passion et rigueur.